タルトロニョン。
でかい。正直これ1枚でもランチになるくらいの大きさです。
しっとり甘いたまねぎとさっくりとしたタルト生地、そしてエンダイブの苦味がベストマッチです。
クネル・ド・フォア。クネルって川魚料理のイメージがあったのだけれど、これは鴨のクネル。
クリームソースですが軽めのアルザスの赤ワインとぴったり。
奥に映っているのは付け合せの芋の山。
付けあわせだけでもお腹一杯になりそうです。
食後はコーヒーでまったり。
●ｶﾃｺﾞﾘ
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